Fünf Kochbücher … Buchempfehlungen von Kerstin Struckmeyer aka ELBKOMBÜSE

Leidenschaft im Regal: Meine persönlichen Kochbücher-Favoriten und Buchempfehlungen

Ich liebe Kochbücher – so könnte man es wohl am einfachsten formulieren. Kochbücher und das Kochen daraus machen den Alltag bunter, vielfältiger und vor allem auch köstlicher. Die Möglichkeit, sich durchs Kochen an andere Orte zu versetzen, Erinnerungen zu wecken oder Reisefieber auszulösen – einfach schön!
Fünf Kochbücher, die ich verschenken würde – das will gut überlegt sein, soll es doch kein Best-of-irgendwas sein, sondern eine kuratierte Auswahl für unterschiedlichste zu Beschenkende … mit Büchern, die kulinarisch zeitlos sind.

„kochen.“ von Stevan Paul

Stevan Paul ist ohnehin ein von mir sehr geschätzter Autor, u.a. weil seine Bücher halten, was sie versprechen: Die Rezepte funktionieren nämlich. Sein Standardwerk „Kochen“ ist auf jeden Fall ausgesprochen verschenkenswert. Mit über 500 Rezepten und Texten zu den Grundlagen des Kochens, zu Geschmack und Küchentechniken ist dieses Buch für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen empfehlenswert. Mediterran-französische Küche im weitesten Sinn sowie Rezepte mit asiatischen und orientalischen Einflüssen treffen eigentlich jeden Geschmack – ich schwör’! Die Rezepte funktionieren nach dem „Baukastenprinzip“und lassen sich sowohl als Ganzes oder in Teilen nachkochen und neu kombinieren. Liebe ich!

„Sizilien in meiner Küche“ von Cettina Vicenzino

Cettinas Koch-Reisebücher sind allesamt lesens- und nachkochenswert. Exemplarisch habe ich dieses herausgepickt, weil in Sizilien ihre Wurzeln liegen und dies ihr Herzensort ist. Das Buch handelt von Rezepten, Menschen und Landschaften, von Produkten und der Leidenschaft, diese herzustellen, von authentischer sizilianischer Küche.

Liebhaber italienischer Küche werden sich mit Sicherheit wie ein Schneekönig über so ein Geschenk freuen oder wie man auf italienisch sagt: „Sarà felice come una pasqua.“

„Deftig vegan“ von Anne-Katrin Weber & Wolfgang Schardt

Dieses Kochbuch ist das erste aus einer ganzen Reihe und nur Platzhalter für alle folgenden veganen und auch vegetarischen Kochbücher des Autorin-Fotografen-Duos, die ich uneingeschränkt allesamt empfehlen und verschenken würde, zeigen sie doch ganz undogmatisch, wie unkompliziert, alltagstauglich, abwechslungsreich und köstlich vegetarische bzw. vegane Gerichte sind. Vor allem super empfehlenswert für Einsteiger in die vegetarisch bzw. vegane Küche!

„a mano“ von Claudio del Principe

Wer schon einmal erlebt hat, wie leidenschaftlich Claudio del Principe über Pasta bzw. über das Machen derselben spricht, muss dieses Buch haben. Und genau deshalb verschenke ich es auch sehr gern. Denn genau so leidenschaftlich wie er spricht, schreibt Claudio auch. Ein Buch über das Glück der guten handgemachten Dinge und ein Muss für alle, die Pasta lieben – kurzweilig erzählt und anschaulich erklärt.

„Sofra – die neue türkische Gemüseküche“ von Yelda Yilmaz

Ich liebe es, an einer reich gedeckten Tafel zu sitzen, wenn der Tisch sich förmlich biegt vor lauter Köstlichkeiten, die man einfach in die Mitte stellt, so dass sich jeder nach Herzenslust daran bedienen kann. Orientalisch-mediterran-levantinische Speisen sind für diese Art Essen gleichermaßen bekannt und ich liebe es sehr, Familie und Freunde genau SO zu bekochen. Sehr viele empfehlenswerte Bücher stehen hier in meinem Regal – nur welches wähle ich nun aus?

Ich entscheide mich für das Buch der in Hamburg lebenden Fotografin und Kochbuchautorin Yelda Yilmaz: „Sofra – die neue türkische Gemüseküche“. „Sofra” bedeutet etwa viel wie „die Tafel“, aber auch „mit Familie und Freunden zu genießen“. Genau das Miteinander am Tisch ist es ja, was ich so mag! Neben großartigen, wohlschmeckenden und alltagstauglichen Rezepten (die noch dazu vegan sind) erfahre ich viel über Produkte und Techniken – mich hat dieses Buch sehr bereichert und das gebe ich dann auch nur zu gern weiter.

Du liest – und verschenkst – auch gerne Bücher?! Und hast Lust einen Beitrag darüber für GESCHENKMAMSELL zu schreiben? Ich freue mich auf deine Mail.

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